Těstoviny orzo s rajčaty a bazalkou / Kritharaki me tomates kai basiliko

Porce: 6-8

• 1 cibule
• 2 mrkve
• 1 stroužek česneku
• 1 zelená paprika
• 1 červená paprika
• 1 žlutá paprika
• 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
• 1 polévková lžíce třtinového cukru
• 1 polévková lžíce kurkumy
• 1 polévkové lžíce červené sladké papriky v prášku
• 500g těstovin – ORZO
• 500g nastrouhaných rajčat
• Sůl, Pepř
• 1200 ml vody
• Na dokončení: 100g Sýru Feta, čerstvá bazalka, 50g extra panenského olivového oleje, sůl, pepř

Postup:
Rozpalte hrnec a přidejte olivový olej. Nakrájejte cibuli na velké kousky spolu s mrkví a dejte restovat. Česnek nasekáme a papriky nakrájíme na malé kostičky – přidáme také do hrnce. Přisypeme cukr a restujeme 2 minuty, aby zelenina zkaramelizovala.
Poté přidáme kurkumu, papriku v prášku, těstoviny a dobře orestujeme.
Osolíme, opepříme, zalijeme vodou, přidáme nastrouhaná rajčata a na mírném ohni podusíme 13-15 minut za pravidelného míchání.
Sundáme z plotny a přidáme nakrájenou fetu, nasekanou bazalku, olivový olej, trochu citronové šťávy a promícháme.